Mes premiers raisins vendangés à Pauillac sur notre parcelle familiale

“Les grappes sont apportées dans des cagettes et éraflés à la main. Le bel été et une vinification délicate favorisent l’ apparition d’une belle couleur sombre et de tendres tannins. La magie de l’assemblage des Cabernet Sauvignon et des Merlots s’opère . La maturation de 14 mois en barriques donne naissance à un premier millésime élégant, généreux qui régalera les plus patients.”

Dominique FOUIN